呜呜呜……
蔡兰惊呼一声睁开了眼睛,与此同时眼睛中多了些许莫名的神采,竟然忍不住再次挖了一勺蛋炒饭细细的品尝起来。
好吃,太好吃了,这蛋炒饭虽然配料很少,只有米饭,鸡蛋,火腿,胡萝卜,葱花,但是吃起来却把每一种配料都发挥到了极致,没饭的香甜,鸡蛋的香嫩,火腿的鲜香可口,胡萝卜的清脆,葱花的提味,这些因素都是最家常,最常见的,可是组合在一起,却变成了一股能够压制宫廷海鲜炒饭的极品美味。
更加重要的是这美味的炒饭吃完之后,脑袋中竟然被美味冲击的不自觉产生了幻觉,要知道光凭饮食就能产生幻觉是多么不容易的一件事情。
目前蔡兰还只在宋子航做的菜肴中体验过,这当真是美味啊!
“此味只应天上有,人间能得几回尝啊!”
蔡兰咀嚼着炒饭,忍不住感叹一声,同时蔡兰见工作人员已经都把炒饭分配下去了,蔡兰点点头道:“我就不先点评了,大家先尝尝这炒饭,然后我再发表我的言论!”
蔡兰看着众人说道,众人先是一愣,紧跟着齐齐点头,同意蔡兰的话语,这时众人都拿起餐具,开始品尝这两份炒饭。
首先是宫廷海鲜炒饭,这份炒饭从表面看就透露了一个字,那就是贵,这是真的很贵啊,而且贵的出奇,无论是龙虾,鲍鱼,还是海参,蟹粉,这些可都是贵的出奇的食材,一只波士顿龙虾,按照市场价来计算,最少需要一千块钱一只,这一顿饭就放了十只,可想而知。
所以用这么多高档食材堆砌出来的炒饭想不好吃都不可能,而且由于配料太多,这碗饭几乎是以海鲜为主打,米饭反倒成了辅料了,说是本末倒置,也不是不可以。
但是这么多海鲜堆砌在一起,想不好吃也挺难的,外加杨一刀还是有功夫的,对于火候,以及饮食了解还是很深的,所以做出来的这道海鲜炒饭,已经达到了海鲜类炒饭的极致。
而另一方宋子航的蛋炒饭,那就是返璞归真了,整个炒饭中用的最贵的食材恐怕就是火腿了,但是火腿再贵跟龙虾比起来还是小巫见大巫了。
因此宋子航这道炒饭是一道化繁就简的一道炒饭,用料简单,做工相反却很精细,不说别的就是炒饭中那种三粒米包裹一个蛋花的做法,就是前所未见的,毕竟这个可不是一般的厨艺能够做到的。
而且你如果细细看一下的话,你会发现整碗炒饭中,几乎是所有米饭都是三个为一组,被一个蛋花包裹着,不多不少,简直就好像是提前排好队,裹上蛋液的一样。
这样的厨艺,在坐所有大厨都表示自己做不出这样的三个米粒裹住一个蛋花,而且还是在一个大锅中翻炒出来。
要知道大锅饭与小灶做的饭是不一样的,大锅饭量
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