“要是你也在,肯定能比我做得更好看的,”宁歆歆扁了扁嘴,说不清是在怪梁彦昭最近太忙,还是嫌自己没等着梁彦昭一起包,“下次包饺子一定等着你。”
“好,届时还请太子妃不吝赐教。”
宁歆歆飞了他个眼刀,“哪样的吃几个,快些挑。”
在北方,饺子一般都是年节里一家人一道吃,算着人头包好,直接齐刷刷下锅,便是要剩下,强行分一分、派一派,每个人多吃一两个也都能消灭,实在吃不了那才会分开留着下一顿,或是蒸一蒸,或是煎一煎。
但梁彦昭这样子,谁敢硬派给他吃?那便是在给自己找不痛快。
所以宁歆歆还是用了南方吃水饺的法子,点餐制,要吃几个先说好,吃几个就煮几个。
梁彦昭点了十个出头,宁歆歆点头:还行,她为了多包些馅,剂子留得挺大,饺子个头自也不小,十来个能吃个六七分饱吧。
就是馅料不一样,怕串味,得分开煮,拢共没几个还得费三次火,不划算。
宁歆歆蹬蹬跑到橱柜前的小案上,将红苏几个人的包的饺子取了出来,预备着一道给他们煮上。
梁彦昭一看盖垫上一堆老弱病残的饺子,眉头就皱了起来,能看出来这些都是仿着歆歆那些的模样来的,差别却实在是大了些。
“皱什么眉啊,”宁歆歆洗了手不好给梁彦昭揉开眉心,便抬脑袋顶了他一下,自己却也笑出声,“人家红苏几个包的不就是丑了点吗,第一次都很正常的,你以为谁都跟你一样是南潞手艺梁呀。”
好在灶多,三锅饺子一同煮,不多时便都煮好了,宁歆歆挑了自己包的那些装了盘,又指着锅里余下的那些:“你看,这些扁扁的,是红露包的,她怕收不住口,就少放了许多馅儿;这些个大但是歪歪扭扭的,是红苏包的,她包得慢但是放馅多;这些打了补丁的,是周扬的。”
梁彦昭问:“砚青不是也一道包了吗?”
“这些面片,就是砚青的呀,”宁歆歆“咯咯”笑,“也不容易,十个饺子恨不得破了十一个,今晚上就让他喝汤吧。”
“他可以吃红苏的。”
宁歆歆轻哼一声,“那你还没包呢,不也可以吃我的吗?”
闻言,梁彦昭俯身,轻轻吻住她鬓角,凑近轻声道了句:“多谢夫人。”
——
吃饺子,肯定少不了蘸料。
宁歆歆今日做了三种不同的蘸料,一碟是米醋点香油,且酸且香,是北方传统做法,几乎是专给梁彦昭准备的;一碟是醋泡小米辣,酸辣清口。
还有一碟就比较豪华了,冷锅冷油炸一勺花椒粒,烧出香味后去花椒,把热油泼进放了葱花、蒜末、小米辣、粗辣椒面和白芝麻的小碟里激出香味,最后加上生抽、醋和白糖,淋一勺面汤就成了。
这一碟,既可以做蘸料、也可以
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