您现在阅读的是由精品提供的—《》043心里一颤
村里人忙着做红薯干,齐岚也不闲着,洗了衣服回家就开始教双胞胎和苏方读书,然后做午饭,幸好昨天的下午大壮叔及时把盐给他们送来了,苏方在家把所有的猪肉都给腌上了,不然这些东西可就要坏掉了。
其实猪肉剩的不多,也就只有几斤左右的瘦肉,毕竟来的客人多,齐岚又不吝啬的准备了很多肉菜,反倒是大骨,猪心猪肺,猪肾,还有大肠等东西全都剩下了,不过猪肝却是煮了猪肝汤,猪血也蒸了吃掉了。
这些东西做饭的叔么们已经清理好了,就连猪大肠都一点异味都没有,想着已经好多年没有吃过大肠了,齐岚准备今天中午做一个肥肠宴,毕竟这一副肥肠,可不是一份菜就可以做成的。
齐岚喜欢麻辣重口的,双胞胎适合清淡一些的,反倒是苏方,一点都不忌口,只要是好吃的,都喜欢吃。
干脆来一个红烧肥肠,酸菜肥肠,再来一份干煸肥肠好了。
想到就做,苏方已经把饭煮上了,精米里面掺着粗粮,这样好吃又营养。
让苏方帮他把需要用上的配菜做好,而齐岚则是从新把肥肠清洗了几遍,虽然叔么们已经洗得特别干净了,不过昨天为了防止坏掉,苏方又撒了不少盐,要是不好好清洗一下,这做出来的肥肠可不能吃。
清洗好了之后,把肥肠切成大块的,装了满满的一盘子。
苏方收拾好了配菜就自觉的去烧火,夫君做的饭可比自己做的好吃多了。
首先是红烧肥肠:
所有肥肠冷水下锅,加入白酒,生姜等煮出泡沫再捞出控水,然后把锅烧热,放出三分之一的肥肠爆油,再依次加入白酒,砂糖,花椒,胡椒,姜蒜等,然后放入辣酱炒出香味,再加水没过肥肠大火烧开,再小火焖,至少还需要半个时辰左右,才能出锅。
齐岚让苏方这边不要熄火,然后又点了最里面那个灶孔,这红烧肥肠本就费时,所以要先煮上,等会儿其他饭菜做好了,也就差不多了。
酸菜肥肠比较简单,先把酸菜炒过盛起来,再把非常爆炒几分钟,加入葱姜蒜后炒出香味,然后加入炒过的酸菜,当酸菜倒进去的时候,顿时一股诱人的异香传出,齐岚只觉得口水都分泌得更多了,不过现在还没完呢,还要加少许水煮上几分钟,就可以出锅了。
煮好的酸菜肥肠盛起来,就看到苏方也是鼻子一耸一耸的嗅着,不免好笑,随即却直接用指尖捻了一块肥肠喂到苏方的嘴边:“尝尝看?”
苏方眼前一亮,想也没想的就伸出舌头将齐岚指尖的肥肠卷了进去,粉色的舌尖不小心从齐岚的指尖扫过,齐岚直觉心口一颤,一股莫名的情愫突然从心底涌了出来。
再看毫无所觉的苏方,齐岚摇摇头,
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