碗肉燕底细,又不是什么难事。
董天璐等人也看向郝大,目光询问。
“对,是南部丘陵的散养黑猪肉……”郝大承认了。
毕竟,方才他教育了林薇薇一番,这是对美食的尊重。
“你用的,是前腿肉吧?”白小升摇头,“教你做肉燕的老师傅难道没告诉过你,要用后腿肉吗?”
这种“错误”,他都能吃出来?
“这是散养黑猪,前腿肉活动多,肉质更好,还是雪花肉,经过我改良……”郝大发声解释,旋即感觉不对劲。
白小升那么说,他再这么答,怎么觉得这像是徒弟做坏了菜,老师傅在教育徒弟。
自己用得着向他解释?
还有就是,这个小子怎么知道的这么详细,不但吃出是南部丘陵的散养黑猪肉,更能分出来源于哪个部位!
这人不是不懂,恰恰相反,他是高手!
郝大瞬间明白了。
“汤头倒是小火慢熬,做足了功夫,不过调味上,还可以更好一些。须知就算同样调料,下入多少,下入时的火候,也能产生千百种不同的变化。”白小升继续道。
“没想到你这么厉害,看来,真的是深藏不露!”
董天璐也终于对白小升极为感兴趣。
“略懂,略懂。”白小升谦虚道。
连食材产地都能说清,岂是略懂可以掩盖的。
“朋友,那真要请你露一手!让我长长见识!”郝大认真道。
白小升指了指眼前的盘子跟碗,“我是来吃饭的。”
言下之意,不是来跑这儿做饭的。
“只要你肯露一手,这一顿我请。”郝大爽朗道,“只要你做的东西让我满意,以后你来,我给你免单,一年!”
郝大提出的这点好处,不至于让白小升心动,何况,他在天沪也待不了几天。
“我也很想见识一下。”董天璐也笑道。
白小升依旧反应寥寥。
直到林薇薇楚楚可人道,“哥,要不然你露一手,我也好想吃你做的了。”
雷迎也放下碗,笑了,“你要动手,那我就先不吃了,我也等等。”
眼看这俩人都如此,白小升也终于被说动了。
白小升站起身,跟郝大笑道,“那,就借贵宝地还有厨具一用。”
每一位厨师,都有自己专属的锅灶、刀具,并不乐意给他人使用。
但是郝大想看白小升动手,自然应允,带他过去。
他们这一动,林薇薇、雷迎,董天璐、訾月自然跟上,四周一些好奇的食客也跟了上去。
有热闹,谁不愿意看。
桌位靠外一些的食客,诧异看过去,也有人走过来,想瞧瞧发生了什么事。
当得知有人要“挑战”郝大,那些人也兴奋起来。
随后,更多人知道这个消息,都跑来看。
郝二、郝三兄弟俩在大哥一番低语解释后,皆怪异看向白小升,却没说什么,把地方让出去。
郝大把白小升会用到的厨具、食
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