了出来,于是他们开始一起包馅儿。
就像是包饺子一样,先揪出一个一个的剂子来,然后在擀面皮儿,最后把调好的馅儿放入其中,先搓圆,再稍微按压一下,最后在其侧面印上一条一条的棱。
这样做好之后样子就很像南瓜了,放在那里看着还有些可爱。
但陈年看着这小南瓜,总感觉缺点东西。
“三位师傅,我觉得咱再给这小南瓜上面加个把儿怎么样?”
穆杰想来想:“我感觉能行。”
而姚广斌也看着这小南瓜,最后点了点头:“加个把儿确实好一点,那你们先弄着,我这边还得搞蛋饺。”
加把儿的工作倒是简单,把先前剩下的澄面搓一个小细条,粘在上面就好了。
而在这一轮上做两道甜品也是他们策略的一部分。
在云南的时候,第一轮中,亚拉伯罕的团队就拿出了两样比较清淡的菜,但是最后被那一道用金桔调味做的烤鱼打败了。
虽然说其中肯定也有中国人吃不惯那些西餐的原因在,但更多的还是因为烤鱼的味道重。
和这次又不一样,虽然意大利队要做的菜中有一个黑椒牛肉,可这道菜的味道本身并没有那么多,再加上先前他们已经吃过了中国队做的黑椒多宝鱼,所以必然会感觉到有些重复。
而且等一下他们做的稍慢一点,那就得是意大利队先上菜,在他们吃过了这味道说重不重,但又没有那么淡的黑椒牛肉后再吃甜品,又是一番新奇的体验。
“穆师傅,这食物的相生相克可算是叫你玩明白了。”陈年不禁在一旁说道。
“哈哈哈,这都是老祖宗留下来的智慧,我也不过是站在前人的肩膀上罢了。”穆杰对于自己的战术很有信心。
双方都在紧锣密鼓的忙碌着,很快意大利队那边又出现了新的问题,那就是牛肉做出来并没有他们想象中的柔软。
通俗一点来讲就是有点偏柴。
这个问题先前陈年等人在中国的时候就有遇到过,不过当时他们的解决方案就是在里面加入金桔,通过里面的果酸来让牛肉变嫩。
而中国队这边在第二轮上同样也不顺利,因为蜂巢蛋饺是要炸的,也就是在用澄面活好之后把果脯包到里面去之后,再放入油锅中。
可由于西式的厨房里没有明火,所有的都是依靠用电的灶具来做,因此姚广斌在热油的时候发现油的温度一直都上不去。
换了一个又一个,等到最后他们总算是把油温升上去了,试炸了一下,感觉温度还可以,于是他们这才在浪费了十几分钟后开始炸了起来。
炸也就差不多是最后一步了,剩下的就只有摆盘,忙完这边之后,穆杰又让周济和陈年也设计几个摆盘的样式。
周济的摆盘是先在盘子里点上一滴黑椒汁,然后再用刷子一下刷开。
之后再在上面放上一朵
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