了三四遍之后就将其放置在凉水中备用。
等待的途中,陈年切了一整根大葱,又切了一些姜丝,然后又拍了十几瓣大蒜,另外还在盘子里准备了八角、香叶、桂皮、红辣椒作为腌制调味的调料。
准备好调料后,陈年捞出凉水里浸泡的芥菜丝,攥干其中水分,放置在盘内。
开火热锅放油,等油热之后,陈年直接转为中小火,然后把先前准备的那些调味香料放入锅中以小火慢慢煸出味道。
等味道差不多了之后,陈年又将芥菜丝放入其中,开始慢慢的炒,等到芥菜丝微微变色后,陈年又加入了盐、糖、酱油进行调味,翻炒均匀后又加入几勺老抽上色。
整个过程,陈年一直都在用小火,因为芥菜丝最后要吃的是一个爽脆的口感,翻炒时间过长反而会让其变软。
当老抽充分将芥菜丝染成自己的形状之后,陈年就直接将其捞出。
等待放凉的途中,陈年挑出了里面的所有调料。
先是尝了尝味道,感觉还稍微差点,于是陈年又加了些生抽进去,搅拌均匀。
至此这四样小菜也就算是做好了,现在时间已经来到了晚上的十一点多,只不过陈年还不能回家,因为他得等到芥菜完全冷却后放进冰箱里面。
只是等着等着,陈年感觉自己好像有点饿了,但今天白天店里的生意实在是不错,早上刘哥送来的菜和肉基本都卖完了,只有做早餐时多炸出来的一些油条还没吃完。
于是陈年想了想便取出了一些小米打算熬一些小米粥。
在熬制的时候,陈年还往隔壁跑了一趟:“姐,你们饿不饿?要不要喝点粥?我刚刚腌了咸菜。”
顾城听后倒是有些意动,但似乎又在犹豫着什么,并没有开口,不过陆晓还是直接摇了摇头:“你都熬小米粥了啊,我还想着好久没有吃烧烤,等一下关了店去外面吃个烧烤呢。”
“这样啊,那你们去好了。”
“别啊,一起去呗。”
可陈年还是摇了摇头,他可不想当电灯泡。
“算了,我就喝小米粥也挺好,正好尝尝我腌的咸菜味道如何。”
“好吧,那我们就去吃啦,到时候你有什么想吃的,我们可以给你带点儿。”陆晓说道。
“不用,你们吃你们的就行,不用管我,等一下我吃完就回去了。”
随后陈年又回到了店里,继续守着自己的小米粥等过了大概半个小时左右,陈年这边小米粥熬好,刚准备给自己来一碗,然后搭配着油条咸菜一起吃,结果这个时候陆晓和顾城出现在了店里。
“想来想去我们还是打算买回来一起吃,你不是熬了小米粥吗?喝着小米粥吃烧烤应该也不错。”
“姐,你们就自己吃呗,怎么还跑到我这边一起来抢我的小米粥?”
听着这话陆晓翻了个好看的白眼:“陈年,你就是拿我
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