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练完嗓子之后,陈年便回到厨房里面去做早饭,早上依旧是粥,只不过今天都是白粥。
白粥加咸菜。
正正常常没什么特别特色的地方。
但在吃过早饭,收拾了厨房之后,陈年直接离开春雨班的戏园子,来到隔壁敲了敲门。
很快从里面走出来一个穿着麻布短褂的男人,一看就是时常干活的,此人陈年以前也经常见,但他大概不太认识自己,毕竟每天从戏园子里进进出出的人很多。
“你好,我是隔壁戏园子里面的厨子,这两天我们那儿有个人病了,然后打听了一下,问到你们家好像有一只老公鸡,所以想问一问您这鸡卖吗?”
随后陈年以高出市场价一成的价格将那只老公鸡买到了手,而且由于多付了钱的原因,对方还贴心的帮忙把鸡抓住,把脚和翅膀用绳子捆起来,然后还给抓了一把蒜。
陈年自然十分感谢。
养了四年多,从一只小鸡仔养到六斤多重,但是在卖的时候没有丝毫心疼。
看来不管在什么时候,钱都是非常管用的。
就这样单手拎着这只大公鸡回到了厨房之内,只见金大川正在自己熬粥来喝。
“哪来的鸡?”
“刚才问隔壁老乡买的。”
“怎么忽然想到吃鸡了?”
“昨晚没睡好。”
金大川一听顿时就明白了。
这是嫌弃鸡太吵了,所以直接买回来炖了。
“你是不是还没有买菜?你去买菜好了,这鸡我帮你杀,正好我这几天也闲着没事做。”
“好,那谢谢金大哥了,这鸡我准备拿来炖汤,正常洗洗就行。”陈年感谢道。
随后陈年就去菜市场买菜,同样的挑了一下这几天要做的菜,然后又去卖鸡鸭鹅的地方挑了一只品相不错的鹅让老板杀好。
“今天这是要鸡鹅一起炖啊?”
“嗯,这么多人,用一只鸡来煮汤,汤的味儿都不够,所以我又买了一只鹅。”
随后陈年就开始准备中午的食材。
这鸡和鹅都是陈年打算用来炖汤的,炖完之后这鸡晚上再做一做,分给大家吃,也算是物尽其用了。
鸡整只放进去,但是鹅则需要把鹅脯切下来,这个陈年过后还要做胭脂鹅脯。
将被处理得白白净净的大鹅放在案板之上,上面没有一丝杂毛,由于是现切的,所以外皮摸上去宛若冬日少女的肌肤一般,只不过这少女穿的有点少,所以起了一些鸡皮疙瘩。
软嫩弹滑,稍稍一按便能感受到它的紧致。
尤其是这只大鹅的脯子,如同扣碗状,轻轻拍上去,甚至还会微微颤动,足以说明其新鲜程度。
横看成岭侧成峰便是其最美的写照,有如此品相,不枉费陈年在菜市场六七个卖鹅的摊位前挑选了一个小时。
将这块鹅脯切下来之后,先泡在水中,陈年便开始熬汤。
毕竟用这种食材熬汤就要小火慢熬,所以这是陈年最先开始准备的。
很快,把所有食材和调料都加入锅中,盖好锅盖,在一旁熬着汤陈年又开始准备其他的食材。
中午的时候众人闻着香味来到厨房,由于陈年煲汤已经煲了一上午,所以这香味儿已经非常浓郁了。
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