的鸭肉,还是会有点骚味,不过比这个小世界的鸭肉轻了许多。
她把切下来的鸭腿肉洗干净,再用清水浸泡着,让里面的血水释放出来。
随后再放进煮开的清水里过一分钟,鸭腿肉的骚味就几乎没有了。
在处理过的鸭腿肉的皮上改刀,撒上盐腌制。
接着连油都不放,让鸭皮朝下开始煎烤。
很快的锅里就开始滋滋作响,油从鸭皮下冒出来,用鸭油来煎烤鸭肉,可以让它变得更加的美味。
这只异界的小肥鸭,油脂很丰富,才一小会的工夫,锅底就被鸭油给铺满了,她把多余的鸭油倒掉。
把鸭肉翻过来,鸭皮的部分已经被煎成金黄色了,接着等另一面也煎成金黄色,就盖上盖子蒸烤大约20分钟。
让热力慢慢的沁入鸭肉里。
她从小空间里拿出以前放进去的橙子,把汁都榨出来。
把橙子汁煮开,加入酱油和一点黄油,让酱汁变浓稠一些。
已经剥完毛豆的小白,拿着小凳子坐在厨房门口,给薛瑶念今天的新闻。
当他念到素颜女神时,薛瑶苦笑了下,看来以后出门还是要注意一点的好。
有小白的陪伴,蒸烤的时间很快就过了。
薛瑶用筷子戳了一下,鸭肉就被扎透了。
把蒸烤好的鸭肉取出来切片,切面是诱人的淡粉色,让人一看就很有食欲。
她在切好的鸭肉片上淋上刚才做好的酱汁,酸酸甜甜的气味,让薛瑶和小白都忍不住吞了一下口水。
可是刘璃她们还在路上,没有这么快到家,薛瑶看着那盘鸭肉片做了个决定。
她端起盘子,蹲到小白身边说道:“小白,我们先试试味道够不够,剩下的等你璃姐姐她们回来再吃,好不好?”
“嗯,嗯。”
两人达成这个愉快的共识后,就开始分食,啊,试吃。
夹起粉色的鸭肉片放进嘴里,瞬间就感受到酱汁醇厚的味道,和多汁的鸭肉是多么的般配。
薛瑶和小白都眯起了眼睛咀嚼着。
咬下去鸭肉的汁在口腔中绽放,口感绝妙,就像是把所有的美味都浓缩在肉里了。
吃完之后,一大一小还在回味着那深厚的美味。
“好不好吃?”
小白不住的点头,“好吃!”
随后他想了想,非常认真的补充了一句。
“姐姐做得最好吃了。”
“嘻嘻,现在嘴上都是油,姐姐就不亲你啦。”
这鸭肉虽然用了橙子做的酱汁,但因为鸭肉太肥,吃多了还是会腻的。
薛瑶打算用毛豆米做个清爽一点小菜搭配一下。
“来,小白帮我把这些毛豆米捣成泥。”
“嗯。”小白乖乖的点着头。
他拿着碗,用砸蒜的蒜臼把毛豆米砸成泥状。
薛瑶则把葱和青、红辣椒切成末,姜切细丝,蒜切成片。
等小白把毛豆泥捣好,她就在热锅里倒少许的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
接着开始炒毛豆泥,过了一会就把青红辣椒末加到毛豆泥里。最后加入之前做的高汤把毛豆泥翻炒至熟。
一盘色泽嫩绿,青翠还有些青红辣椒点缀的毛豆泥就煮好。
这时刘璃她们也回来了。
薛瑶连忙把之前蒸烤好的鸭肉全都切成片,再浇上一直在保温的酱汁。
让小白帮忙端出去。
而602那边也由阿一过来拿他们那份。
“哇,瑶姐姐今天做的是西餐?”安陌看着分盘装好的鸭肉,有些一疑惑。
刘璃低头闻了一下酱汁的味道,就笑着说:“姐姐今天做的这道是法式料理,我以前吃过。”
薛瑶从厨房出来点头说道:“嗯,是法式料理的橙汁鸭肉片。”后续最新章节,请关注
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