做的米饭,要说技巧,也就多放了一点之前讨来的鸡汤,能比熊掌鱼翅还棒?
怎料之一口,几个美女便将淑女仪表抛之脑后,纷纷加入了“小猪”阵营中。
“太好吃了,沈飞,你怎么做的?”
“天啊,我长这么大,从没吃过这么好吃的东西!”
“我还要减肥,怎么办啊,算了,胖就胖吧,我要再吃一碗,不,十碗!”
沈芸梦吃的鼻子上都沾着米粒,但她生怕被别人抢食一般,也顾上不清理了,张大小嘴又是满满一勺米饭送入口中。
“别急,我这里还有一整锅呢,你们慢慢吃。”
沈飞哭笑不得,勤快的给红颜们填着饭菜。
“也给我来一碗。”
最早吃完的孙谦同样伸手讨要,却被沈飞一巴掌推开老远。
“我做饭是给她们吃的,你只能品尝,现在吃也吃了,比赛结果已经显而易见了吧?”
孙谦直勾勾的盯紧饭锅,不自觉的咽了口口水,过了几秒才回过神来。
他望向还在埋头干饭的陈师傅,牙关紧咬却无话可说。
自己这边的大厨都吃疯了,胜负还有什么悬念?
“呼,好吃!”
终于吃完整完米饭的陈师傅长舒一口气,满眼炙热的望向沈飞。
今天这顿饭,他输的心服口服!
“这位先生,明明只是简单的原料,请问您到底是怎么做出如此美味的?”
沈飞轻笑着指了指那半锅鸡汤。
“告诉你也无妨,重点就在我从你那儿讨来的鸡汤上。”
重新盛出一碗,沈飞将其中的米饭高高举起,阳光下,鸡蛋和米粒中间,一层淡淡的光芒时隐时现,美妙异常。
“这,这是什么?”
陈师傅哑然失色,瞪大眼睛观瞧起来。
刚才太好吃了,他只顾干饭,一时间竟忘了研究这道美食的配料。
只见那层金色固体渐渐融化,很快就与饭融为一体,竟化身为不可查的薄膜,把每粒米都罩了起来!
“这是……鸡汤!不对,这是鸡汤熬成的冻!”
沈飞点了点头。
“没错,富含胶质的鸡皮经过长时间煮沸,再配上调料,等温度凉下来就成了现在的肉冻。”
“我又把果冻切碎,缠在米和蛋的中间,所以形成了现在的口感。”
项欣悦吃完两碗后,面色复杂的望了望沈飞,张口问道:“但鸡汤也只是普通的食材,为什么掺进去就可以这么好吃?”
陈师傅不住的摇头,自言自语道:“1+1有时候是不等于2的,这位沈先生将整只鸡的精髓浓缩进肉冻中,作为半液体,它有着天然的醇厚口感及咸度。”
“等肉冻跟鸡蛋融合,又可以完美融合鸡蛋本身松软甘甜的特点。如此一来,我们每次咀嚼时,口中都会交替产生醇厚鸡汤和松软鸡蛋的味觉冲击……”
沈飞点了点头。
“没错,两者交相呼应,最终才将成品提升了不止一个档次!”
回头望了望那些山珍海味,沈飞一副高人扮相。
“真正的美食并非材料的比拼,其实熊掌和鸡蛋并没有本质的差别,只要用心,任何东西都能成为顶尖食材!”
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